Corsi HACCP online: scegli il livello giusto per il tuo lavoro
Non esiste un unico corso HACCP: la formazione cambia in base a ciò che fai ogni giorno in cucina, in sala o dietro il banco. Qui trovi i nostri corsi HACCP online, con ore, destinatari e prezzo. In fondo alla pagina c'è una guida per scegliere.
I nostri corsi
| Corso | Ore | Per chi è | Prezzo (IVA esclusa) | Iscrizione |
|---|---|---|---|---|
| Livello 1 – Addetti a rischio basso | 4 | Sala (solo servizio), cassa, magazzino, vendita di confezionati | € 22 + IVA | Iscriviti |
| Livello 2 – Manipolatori di alimenti | 6 | Cucina, pizzeria, pasticceria, bar, gastronomia, banco | € 32 + IVA | Iscriviti |
| Responsabile HACCP – Titolari e OSA | 20 | Titolari, soci e responsabili dell'autocontrollo | € 49 + IVA | Iscriviti |
| Aggiornamento addetti | 4 | Chi deve rinnovare la formazione da addetto | € 19 + IVA | Iscriviti |
| Aggiornamento responsabili | 6 | Chi deve rinnovare la formazione da responsabile | € 29 + IVA | Iscriviti |
Prezzi a persona, IVA esclusa. Per gruppi di dipendenti puoi chiedere un preventivo.
Come scegliere il corso HACCP giusto
Ragiona su cosa fai con gli alimenti.
- Non tocchi alimenti deperibili (servi ai tavoli, sei in cassa, movimenti scatole sigillate)? Di solito il riferimento è il Livello 1.
- Prepari, tagli, cuoci, impiatti, servi bevande e panini? Di solito il riferimento è il Livello 2.
- Sei il titolare o gestisci il piano di autocontrollo? Ti serve il corso per Responsabile, perché la formazione deve riguardare i principi HACCP e la gestione dell'autocontrollo.
- Hai già un attestato? Controlla la data e la regola della tua regione: se è il momento, scegli l'aggiornamento.
Una precisazione: stabilire il livello di rischio di una mansione è una responsabilità del titolare dell'attività. Le regioni usano classificazioni diverse, quindi in caso di dubbio chiedi un parere all'ASL o a un tecnico dell'alimentare, oppure scrivici.
Le ore dipendono dalla regione
Alcune regioni indicano un minimo di ore, altre lasciano la scelta all'operatore. Per esempio, nel Lazio la delibera regionale prevede almeno 6 ore per chi manipola alimenti e almeno 20 ore per i responsabili; in Lombardia e in Veneto la legge regionale non fissa un monte ore. Per questo ti chiediamo la regione in cui lavori al momento dell'iscrizione. Vedi come funziona.
Hai ancora dubbi?
Prova il test HACCP gratuito o leggi le domande frequenti.